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Rende cerca de 6 porções · Tempo: cerca de 1h15 · Receita do vídeo publicado no Instagram da Estância 2C em 03/08/2026. Quantidades e preparo aproximados: o vídeo traz só a lista de ingredientes.

Ingredientes

• 1,5 kg de costela em pedaços
• 1 kg de mandioca descascada, em pedaços
• 1 cebola picada
• 1 cabeça de alho picada
• 3 tomates picados ou 300 ml de molho de tomate
• 2 folhas de louro
• 1 maço de cheiro-verde picado
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Tempere a costela com sal. Na panela de pressão aberta, doure os pedaços na própria gordura. Reserve.
2. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem. Junte o tomate e mexa por 2 minutos.
3. Volte a costela, junte o louro e água até cobrir.
4. Feche e cozinhe por 40 minutos depois que pegar pressão.
5. Abra, junte a mandioca e, se precisar, mais água até cobrir. Feche e cozinhe mais 15 a 20 minutos.
6. Abra e deixe ferver sem tampa por alguns minutos, mexendo, até parte da mandioca desmanchar e engrossar o caldo. Acerte o sal.
7. Finalize com cheiro-verde.

Onde comprar

A costela desta receita está no balcão da Casa de Carnes Estância 2C, Av. Alberto de Barros Cobra, 389, Bom Jesus, Pouso Alegre. A costela gaúcha e a costela janela são da linha Reserva, de gado cruzado Braford, Nelore e Angus criado na Fazenda Estância 2C, na Serra da Mantiqueira. Segunda a sábado, das 8h às 20h, inclusive feriados. Encomende pelo WhatsApp (35) 99720-6440 com pelo menos 3 horas de antecedência e retire na loja.

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• Veja o vídeo da receita no Instagram da Estância 2C (@estancia2c)