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Rende 4 porções · Tempo: cerca de 1 hora · Receita do vídeo publicado no Instagram da Estância 2C em 30/01/2025. Quantidades aproximadas: o vídeo não as informa.

Ingredientes

• 8 bifes finos de coxão duro (cerca de 800 g)
• 8 fatias de bacon
• 8 ameixas secas sem caroço
• 8 fatias de muçarela
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 xícara (200 ml) de vinho rosé, branco ou tinto
• 800 g de tomate maduro picado ou 2 latas de tomate pelado
• 1 colher de chá de ervas finas
• sal a gosto
• 500 g de espaguete

Modo de preparo

1. Sobre cada bife, coloque 1 fatia de bacon, 1 ameixa e 1 fatia de muçarela. Enrole e prenda com palitos.
2. Aqueça o azeite numa panela com tampa e frite os enroladinhos até dourarem por fora.
3. Junte a cebola e o alho e mexa com cuidado, sem desmanchar os enroladinhos.
4. Despeje o vinho e deixe ferver por 2 a 3 minutos, soltando o fundo da panela.
5. Acrescente o tomate, tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos, até o molho engrossar e a carne ficar macia ao garfo.
6. Tempere com as ervas finas e o sal.
7. Em outra panela, cozinhe o espaguete. Escorra e junte à panela do molho.
8. Retire os palitos antes de servir.

Onde comprar

O coxão duro desta receita está no balcão da Casa de Carnes Estância 2C, Av. Alberto de Barros Cobra, 389, Bom Jesus, Pouso Alegre. Segunda a sábado, das 8h às 20h, inclusive feriados. Encomende pelo WhatsApp (35) 99720-6440 com pelo menos 3 horas de antecedência e retire na loja.

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• Veja o vídeo da receita no Instagram da Estância 2C (@estancia2c)