Anote os ingredientes:

• 500 gramas de acém
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Farinha de rosca ou mandioca a gosto
• Azeite a gosto
• 1/2 cenoura cortada em cubos pequenos
• 1/2 cebola cortada em cubos pequenos
• 1/4 de alho-poró cortado em cubos pequenos
• 3 dentes de alho amassados
• Talos de couve e de salsinha picados (opcional)
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 1 copo americano de cerveja preta
• Água para cobrir

Modo de preparo:

Corte o acém em cubos e tempere com sal e pimenta-do-reino. Adicione um pouco de farinha de rosca ou de mandioca na carne. Em uma panela em fogo médio, coloque o azeite e a carne, quando o fundo começar a grudar, coloque um pouco de água. Termine de fritar. Assim que o acém estiver quase no ponto, adicione a cenoura, a cebola, o alho-poró, o alho e o sal. Deixe refogando em fogo baixo. Acrescente os talos de couve e a salsinha e misture. Adicione o extrato de tomate, a cerveja e a água até cobrir a carne. Mexa bem e deixe ferver até reduzir e o molho dar uma engrossada. Finalize com salsinha, cebolinha e sirva a seguir.

Bom apetite!