Ingredientes:

• 3 sobrecoxas de frango
• 1 colher (chá) de páprica defumada
• 1 ramo de alecrim
• 2 dentes de alho
• 3 batatas médias
• 1/2 xícara de chá de vinho branco seco
• Azeite
• Manteiga
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Em uma tigela, coloque as sobrecoxas para marinar com a páprica, o alecrim, os dentes de alho amassados (com casca), o vinho, sal e a pimenta. Deixe por 30 minutos a 1 hora. Reserve o molho do marinado para utilizar depois.

Enquanto isso, cozinhe as batatas com casca em uma panela até que fiquem bem macias. Em seguida, aqueça o azeite em uma frigideira e coloque as sobrecoxas com a pele virada para baixo, deixando dourar. Após isso, vire as sobrecoxas e doure o outro lado.

Em um refratário, disponha as batatas descascadas e cortadas, e as sobrecoxas, adicionando sal e pimenta a gosto. Coloque o molho da marinada no refratário também. Pincele manteiga derretida sobre as batatas e leve ao forno preaquecido a 180º graus até que as sobrecoxas estejam assadas e o líquido evaporado. 

Agora é só servir e aproveitar!