A receita de hoje vai levar o seu churrasco a outro patamar! Com um tempero especial e um toque da cachaça, este pernil ganha uma suculência e sabor que vão surpreender seus convidados. Confira!

Ingredientes:

• 1 peça de pernil suíno (aproximadamente 1,5 kg)
• Suco de 1 limão
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher (chá) de alecrim
• Sal e pimenta rosa a gosto
• 1/2 xícara (chá) de cachaça

Modo de preparo:

Faça furos na peça de pernil com uma faca para que os temperos penetrem bem. Tempere o pernil com o alho picado, suco de limão, alecrim, cachaça, sal e pimenta rosa. Certifique-se de que a carne está bem coberta pelos temperos. Cubra o pernil temperado e deixe descansar por aproximadamente 1 hora.

Embrulhe o pernil em papel alumínio e coloque-o em um espeto grande. Leve à churrasqueira, mantendo a peça sobre a brasa por cerca de 2 horas. Durante esse tempo, vire o pernil ocasionalmente para garantir um cozimento uniforme.

Após as 2 horas iniciais, retire o papel alumínio e continue assando o pernil na brasa por mais 1 hora ou até que esteja bem dourado e crocante por fora. Agora é só fatiar e servir!

Bom apetite!