Seja como entrada ou como prato principal, a linguiça é um dos sabores mais versáteis e acessíveis do churrasco brasileiro. Apesar de simples, o seu preparo inclui alguns segredos que podem fazer toda a diferença. Confira!

• Altura da grelha: a distância entre o fogo e a grelha é essencial. Mantenha a grelha a aproximadamente 40 centímetros da brasa, garantindo um fogo médio. Isso evita que a linguiça fique queimada por fora e crua por dentro, proporcionando um cozimento uniforme.

• Não ferva a linguiça: não é recomendado lavar ou ferver a linguiça antes de colocá-la na grelha, pois isso pode deixá-la ressecada e sem gosto. Basta retirar a linguiça da embalagem e levá-la diretamente à grelha para manter sua suculência natural.

• Não fure a linguiça: use sempre uma pinça ao invés de garfo. Furar a linguiça faz com que ela perca seus líquidos e gordura, resultando em uma carne ressecada.

• Deixe a linguiça descansar: depois de retirá-la da churrasqueira, deixe-a descansar por um minuto antes de cortar e servir, assim você garante uma linguiça mais úmida e saborosa.

• Sirva a linguiça quente: para manter a qualidade e a suculência, sirva a linguiça enquanto ainda está quente. Após o descanso de um minuto, sirva imediatamente para evitar que ela esfrie e mude de textura.

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