• 1 peça de fraldinha Estância 2C
• 4 batatas médias cortadas em rodelas
• 2 cenouras grandes cortadas em rodelas
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Alecrim, tomilho e páprica doce a gosto (opcionais)

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180°C. Tempere a fraldinha com sal, pimenta, alho picado e os temperos opcionais de sua escolha. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.

Em uma assadeira, disponha as rodelas de batata, cenoura e cebola. Regue os legumes com 1 colher de sopa de azeite de oliva e tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque a fraldinha temperada sobre os legumes na assadeira. Regue a carne com 1 colher de sopa de azeite de oliva.

Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 1h30, ou até que a carne esteja macia e os legumes estejam dourados. Retire o papel alumínio nos últimos 20 minutos de cozimento para dourar a carne.

Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva fatiado com os legumes assados.

Bom apetite!