Para a carne:

• 8 bifes de coxão mole

• 2 dentes de alho picados

• 1 cebola grande picada

• 4 colheres de sopa de óleo

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 1 ramo de salsa

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 4 batatas doces cozidas e cortadas em rodelas

Para o vinagrete:

• 2 palmitos cortados em cubos pequenos

• 1 cebola cortada em cubos pequenos

• 2 tomates sem sementes cortados em cubos pequenos

• 1/4 de xícara de salsa picada

• 8 colheres de sopa de vinagre de maçã

• 4 colheres de sopa de azeite

Modo de Preparo:

Para a carne, no liquidificador, bata a cebola, o alho, o óleo e a salsa. Passe essa mistura sobre os bifes e deixe marinar por 30 minutos. Grelhe os bifes dos dois lados em uma frigideira untada e bem quente.

Para o vinagrete, misture o palmito, a cebola, o tomate, a salsa, o vinagre e o azeite em uma tigela.

Agora, aqueça a grelha e doure as rodelas de batata na manteiga. Sirva os bifes acompanhados das batatas e do vinagrete.

Bom apetite!