O Flat Iron é um dos cortes mais vendidos na atualidade, devido à sua textura macia e altíssimo sabor.

Seu preparo não exige grandes habilidades, sendo ideal para os iniciantes na arte do churrasco. Confira abaixo algumas dicas de preparo!

• Em razão da sua espessura, o ideal é que você prepare este corte em um braseiro ou grelha, cuidando para não passar do ponto.
• Também em razão da sua espessura, não é necessário subir a carne para as grelhas superiores.
• Aguarde cerca de 3 minutos antes de virar a carne. Depois de virar, deixe por mais 3 minutos – o ponto indicado para esse corte é de mal passado ao ponto.
• Deixe a carne descansar, reabsorvendo seus líquidos internos e mantendo assim a suculência.
• Corte a carne e tempere a gosto com sal grosso.

E você, já experimentou o Flat Iron?

Aqui, na Estância 2C, você encontra esses e outros cortes especiais e repletos de sabor. Conte conosco!