Ingredientes:

• 1 peça de brisket inteira
• 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
• 2 colheres (sopa) de páprica defumada
• 1 colher (sopa) de alho em pó
• 1 colher (sopa) de cebola em pó
• 1 colher (chá) de mostarda em pó
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino em pó
• 1 colher (chá) de açúcar
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 ½ Xícara (chá) de caldo de carne
• Picles a gosto
• Molho de mostarda a gosto
• Pão rústico a gosto

Modo de preparo:

Para o dry rub, misture todos os temperos (páprica, alho, cebola, mostarda, pimenta-do-reino, açúcar e sal).

Preaqueça o forno a 150 graus e adicione o brisket em uma assadeira média.

Passe a mistura de temperos por toda a superfície da carne. Após terminar, adicione o caldo de carne na assadeira.

Cubra com papel alumínio fechando muito bem para evitar a saída de ar. Leve para assar por 3 horas, verificando, na metade do tempo, se ainda restam líquidos na assadeira. Se a carne estiver seca, adicione um pouco mais de caldo.

Retire do forno ao final do tempo, fatie o brisket e sirva em uma tábua, acompanhado de pão rústico, picles e molho de mostarda.

Bom apetite!