• 1 peça de alcatra Estância 2C
• Sal grosso a gosto
• Azeite a gosto
• Mix de pimentas a gosto
• 1/2 cebola picada
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 1/2 xícara (chá) de vinagre
• Salsinha picada a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo:

Tempere a peça de alcatra com sal grosso e pimenta. Reserve. Quando a churrasqueira estiver no ponto, coloque a alcatra na grelha e deixe grelhar cada lado por aproximadamente 20 minutos ou até o ponto desejado. Retire da churrasqueira e deixe descansar antes de cortar.

Durante o processo de cocção da carne, corte os tomates ao meio, retire a polpa e pique-os em cubos pequenos. Pique os pimentões em cubo e a cebola em pedaços pequenos. Adicione a salsinha e misture tudo. Agora, acrescente o vinagre e o azeite, acertando o tempero com sal e pimenta. Deixe na geladeira até a hora de servir.

Bom apetite!